Mard de Bourgogne

40,50

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Maison Louis Latour
Marc de Corton Grancey
Dégustation
Note de dégustation L’élevage en fût de chêne donne au Marc de Corton Grancey sa couleur ambrée naturelle. Alcool très aromatique et distingué, tout en velours, rond et moelleux en bouche. Très fin, ce délicieux digestif termine merveilleusement un repas gastronomique.
Accord Mets/Vins Digestif
Température de service 16-18°

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Vinification & Elevage
Fermentation des peaux de raisins en cuve fermée à l’abri de l’air, pendant 3 mois. Le marc est emmené à la distillerie durant l’hiver.
Elevage 7 ans en fûts de chêne en laissant un léger vide d’air de façon à faciliter l’oxydation du marc. Fûts Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

La vigne Age moyen 40 ans
Sous-sol Argilo-calcaire Vendange Manuelle

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